菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：咸香
做法：煮
难度：简单
用餐人数：不限
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<15分钟
功效：健脾养脾、防癌抗癌、排毒解毒、开胃消食、清热去火、驱寒、健脑益智
用料
主料
豆腐200g 平菇150g
辅料
花生油适量 咸肉适量 鸡精适量 芝麻油适量
咸肉豆腐的做法
步骤1：将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状。豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体。
步骤2：平菇清洗后，有手撕成小块，将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用。
步骤3：将咸肉丁冷水下锅，煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐，锅开后，加入平菇，小火煮2分钟。
步骤4：然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透，关火后加少量鸡精。
步骤5：最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用。