菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：咸香
做法：烤
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<15分钟
功效：补血养血、补气益气、防癌抗癌、滋阴补阴、清肺润肺、排毒解毒、开胃消食、降低胆固醇、抗衰老、减肥
用料
主料
茄子1个 培根1包 胡萝卜1根
辅料
蟹味菇适量 蒜泥1大勺 玉米油2大勺 盐1小勺 生抽1小勺 辣椒油2小勺 孜然2小勺 花椒1小勺 白芝麻1小勺 尖椒2-3根
培根茄子卷的做法
第1步：材料洗净沥干水分备用，调料里所有材料放入小碗内混合均匀;
第2步：胡萝卜切细丝，茄子用蔬菜刨刀器加工成长条的薄片，稍粗的尖椒椒切成5毫米左右宽的辣椒圈，去掉辣椒籽;
第3步：在案板上先铺一片茄子片，再叠加一片培根，再用萝卜丝和洗净的蟹味菇卷在里面，卷实后用粗细合适的辣椒圈套住固定;
第4步：将卷好的培根茄子卷摆入料理盒内;
第5步：在上面均匀淋上调料;
第6步：盖好盒盖，微波炉高火10分钟即可。
培根茄子卷烹饪技巧
1、茄子不要挑太粗的，跟培根差不多宽度的即可;
2、辣椒要选有些粗的品种，不然没办法将卷卷套住固定;
3、如果换成烤箱的话，我想200度20分钟差不多。