菜系：家常菜
菜品：汤羹
口味：咸香
做法：煲
难度：简单
用餐人数：不限
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<2小时
功效：美白、美容
用料
主料
猪蹄380克 黄豆适量 花生(鲜)适量
辅料
海带丝适量 大葱适量 姜适量 八角适量 香叶适量 白芷适量 黄酒适量 盐适量 胡椒粉适量 花椒适量
黄豆花生煲猪脚的做法
步骤一：猪蹄、水发黄豆、水发花生米、水发海带丝、葱段、姜片、八角、花椒、香叶、白芷、黄酒、盐、白胡椒粉、鸡粉。
步骤二：先把猪蹄用刀破开洗净血水，下入凉水锅中煮开，水开煮5分钟取出备用。
步骤三： 把香料放入料盒里盖好盖子，然后把香料盒放入凉水锅中煮开。
步骤四：水开后，把汆烫好的猪蹄、大葱、姜片下入锅中。
步骤五： 然后放入黄豆和花生米。
步骤六：再次煮开后倒入适量黄酒。
步骤七：锅中再放入泡发好的海带丝。
步骤八：撒少许胡椒粉煮开。
步骤九：煮开后把所有原料和汤汁倒入高压锅里。
步骤十：盖好盖子，用高压锅中火压40分钟、用高压锅压40分钟后不要打开盖子，焖15分钟。
步骤十一：15分钟后打开盖子再次用小火烧开，然后捞出葱姜和料盒。
步骤十二：汤中放适量盐和鸡粉调味。
步骤十三：调好味撒少许香葱碎便可出锅饮用。
黄豆花生煲猪脚烹饪技巧
特点;汤汁浓郁厚重、汤味咸鲜适中、汤底原料酥烂、汤汁营养丰富。