菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：咸香
做法：炒
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<15分钟
功效：补血养血、滋阴补阴、安神镇定、开胃消食、增强抵抗力
用料
主料
香肠200g 鸡蛋2个
辅料
花生油适量 盐适量 五香粉适量 鸡精适量 青椒300g 洋葱(紫)100g 西红柿200g
香肠炒鸡蛋的做法
步骤1：准备青椒适量 ，洋葱 西红柿，洗干净备用 ，在准备香肠
步骤2：把洋葱切成随意的块状 ，香肠切成片 ，青椒却成斜切块状，西红柿也切成小碎块
步骤3：上锅热油，等油热了加入打散的鸡蛋 ，剪出来
步骤4：留底油，然后把辣椒和洋葱倒进去爆炒
步骤5：在加上香肠一起炒
步骤6：最后加入西红柿，一起翻炒 ，最后加入炒好的鸡蛋进去
步骤7：最后加入各种调味料，就可以出锅了
香肠炒鸡蛋烹饪技巧
1、鸡蛋不要煎的太过，过了不好，加入的鸡蛋凝固起来即可
2、洋葱也不要炒得太软 ，脆点好吃