菜系：家常菜
菜品：主食
口味：咸香
做法：炒
难度：简单
用餐人数：2-4人
准备时间：<30分钟
烹饪时间：<60分钟
功效：养胃健胃、补气益气、调理肠胃、开胃消食、驱寒
用料
主料
大米300g 糯米100g
辅料
咸肉150g 火腿50g 小白菜2棵 花生油适量 白开水适量
咸肉菜饭的做法
步骤1：咸肉和火腿肉打片。
步骤2：用开水烫一下、倒去浮沫，备用。
步骤3：大米和糯米淘洗好后浸泡约半小时左右。
步骤4：青菜洗净(正好用淘米水浸、啦啦啦、环保)，切成丝条状。
步骤5：入油锅略翻炒断生即可。
步骤6：烫好的咸肉和火腿肉如图铺在米面上，就可以入电饭锅煮啦。
步骤7：按下‘煮饭’键、等跳过‘保温’后就把翻炒好的青菜倒在上面，马上盖上盖子。
步骤8：再按下‘煮饭’，一会儿马上就会跳到‘保温’，这时候就OK啦。
步骤9：用筷子把青菜和饭拌匀罗，香喷喷的咸肉菜饭就可以享用啦~~
咸肉菜饭烹饪技巧
1、这里分享一个菜饭好吃的秘密：要大米和糯米拼拼烧，大米和糯米的比例基本上是3：1，淘洗好后最好要浸泡，最后煮饭的水不要多，刚刚没过米的面就好，这样煮出来的饭软、糯、香又不烂。
2、主料里的杯~~ 就是电饭锅内附带那个量米的杯。