菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：咸香
做法：炒
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<15分钟
功效：健脾养脾、补血养血、补气益气、滋阴补阴、排毒解毒、养颜、美容
用料
主料
佛手瓜适量 胡萝卜适量 猪肉适量
辅料
淀粉适量 料酒适量 生抽适量 盐适量
佛手瓜炒胡萝卜的做法
步骤一：佛手瓜削皮后切片，胡萝卜切片;瘦肉切成小片;
步骤二：在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;
步骤三：热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;
步骤四：半分钟后加入肉片翻炒;
步骤五： 放点生抽;放盐调味;
步骤六：勾薄芡，点上香油就就可以出锅了。
佛手瓜炒胡萝卜烹饪技巧
1.炒菜要热锅冷油，这tony已经在博客里提过无数次，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，没有致癌物质会发，但是由于锅子的温度很高，所以菜炒出来照样好吃;
2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽;
3.记住在最后勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升;
4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊;
5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;
6.香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。