菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：咸香
做法：炒
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<30分钟
烹饪时间：<30分钟
功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、安神镇定、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力
用料
主料
鸡蛋3个 虾酱200g
辅料
花生油适量 盐适量 细香葱适量 花椒适量
虾酱鸡蛋的做法
步骤1：鸡蛋和虾酱备用
步骤2：鸡蛋搅打
步骤3：葱花备用
步骤4：热油锅，放入红辣椒炒香
步骤5：放入虾酱炒匀
步骤6：然后放入鸡蛋液
步骤7：快速翻炒
步骤8：加入盐，胡椒粉
步骤9：最后加入葱花翻炒出锅
虾酱鸡蛋烹饪技巧
1、鸡蛋液下锅之后快速翻炒，让鸡蛋炒散。