菜系：家常菜
菜品：凉菜
口味：清淡
做法：拌
难度：普通
用餐人数：不限
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<15分钟
功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、补充体力、增强抵抗力
用料
主料
金针菇300g 生菜1颗
辅料
盐适量 大蒜适量 香菜适量 醋适量 芝麻油适量 香油辣酱适量 酱油适量 味精适量 绵白糖适量
生菜拌金针菇的做法
步骤1：金针菇去根蒂后放水里洗净。
步骤2：洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。
步骤3：生菜洗净后控干水分切细备用。
步骤4：蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗净切小段。
步骤5：把金针菇、生菜放入凉拌盆里，再加入剁好的蒜泥和香菜。
步骤6：放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。
步骤7：再放入油辣子、香油拌匀即可食用。
生菜拌金针菇烹饪技巧
金针菇焯水时一定要焯熟，调料品的放入依个人的口味放入。