菜系：家常菜
菜品：凉菜
口味：清淡
做法：拌
难度：普通
用餐人数：不限
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<30分钟
功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力、润肤美肤
用料
主料
尖椒3个 皮蛋2个
辅料
大蒜3瓣 剁椒2茶匙 盐1茶匙 醋1茶匙 花椒油0.5 茶匙 芝麻油3滴 生抽2茶匙
炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法
步骤1：备好食材。
步骤2：尖椒在锅中小火干烧。
步骤3：直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。
步骤4：放入冷水中泡下。
步骤5：用手撕掉黑皮。
步骤6：用手撕成条或切成块。
步骤7：皮蛋切成小丁。
步骤8：蒜切碎，在锅中炒成金黄色。
步骤9：虎皮尖椒和皮蛋混合。
步骤10：加入剁椒。
步骤11：倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。
步骤12：放入冰箱冷藏半小时吃更好。