菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：蒜香
做法：烧
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：<30分钟
烹饪时间：<30分钟
功效：健脾养脾、养肝护肝、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力、补充维生素
用料
主料
大蒜适量 猪肚1个
辅料
大葱适量 姜适量 花椒适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 淀粉适量 生抽适量 鸡精适量 胡萝卜
大蒜烧肚条的做法
步骤1.先把猪肚清洗干净。
步骤2.锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒(拍图片时忘记放了)，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。
步骤3.焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。
步骤4.煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。
步骤5.煮好的猪肚切成粗条。
步骤6.煮猪肚的汤过滤备用。
步骤7.锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。
步骤8.放入大葱末和姜末。
步骤9.翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。
步骤10.倒入煮猪条的汤。
步骤11.至淹没肚条。
步骤12.大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。