菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：咸香
做法：炒
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<30分钟
功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、补充维生素
用料
主料
茄子适量
辅料
生抽适量 蚝油适量 盐适量 洋葱适量 香菇(干)适量
蚝油茄子的做法
1、蚝油加生抽调成汁。
2、茄子去皮切粗条，香菇切粗丝，洋葱切丝。
3、炒锅倒油，煸香部分洋葱丝。
4、倒入香菇丝煸炒。
5、倒入茄条。
6、翻炒后将锅加盖，小火稍焖。
7、茄子变软后放余下的洋葱丝。
8、倒放之前调好的蚝油汁。
9、翻拌均匀即可。