佛手瓜是不少朋友喜欢吃的菜肴，特别是在下馆子的时候都会点上这道菜。那佛手瓜有毒吗?佛手瓜清脆多汁，味道鲜美，但是家里很少做这个菜，就是担心其具有毒性。究竟有没有，让我们来了解一下。
佛手瓜有毒吗
佛手瓜在生活中很少见，特别是北方，为此家庭餐桌上很少有佛手瓜的出现，但在菜馆里却随处可见。不少朋友初次做佛手瓜的时候，都很想知道佛手瓜有毒吗这个问题。
佛手瓜又名合手瓜、合掌瓜、拳头瓜、洋丝瓜、丰收瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，18世纪传入美国，后传到欧洲，再传入非洲。同世纪传入东南亚各国。日本在1917年从美国引入。约在19世纪传入我国。在中国长江以南各省都有栽培。以云南、贵州、四川、浙江、广西、广东、福建等省栽培最多。70年代，长江以北地区从福建省引进了绿皮佛手瓜品种，80年代佛手瓜的引种及高产栽培被列为一些地区科委研究的课题;到了90年代，佛手瓜在北方十几个省市引进成功。
佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有丰富的营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素c220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。
因此，佛手瓜是没有毒的，它是一种营养均衡的瓜类蔬菜，对增强人体抵抗力是有很大帮助的，特别适合于青少年儿童及老年人。
佛手瓜的功效
1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3.据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4.中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
佛手瓜的食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。
佛手瓜怎么做好吃
凉拌佛手瓜
材料：佛手瓜，盐，红椒丝，麻油，白糖，柠檬汁
做法
1.将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，(如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮)
2.细切成丝，用盐捏透腌渍半天(放冰箱冷藏)，沥干后与红椒丝一起用麻油、盐，白糖、柠檬汁(可以用鲜柠檬挤汁，也可以用醋来替代)拌匀。
佛手瓜有毒吗?针对这个问题，通过以上的介绍大家都清楚了吧?佛手瓜不仅没有毒，而且老少皆宜食用，营养价值极高，喜欢的朋友可以买来食用。