鸟贝我们都没听说过的，鸟贝有的人会以为是小鸟呢。鸟贝是一种营养成分非常丰富的贝类，鸟贝的营养价值很高。鸟贝的做法简单吗?鸟贝的功效与作用有哪些呢?我们一起看看吧。
鸟贝的营养价值
鸟贝可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，而且鸟贝肉含有多种氨基酸，适量食用对人体益处多多。鸟贝的营养价值非常高，而且相对全面，在贝类之中算是性价比很高的一种。鸟贝到底能为人体补充哪些营养物质呢?
1、鸟贝肉中富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的作用，而且蛋白质的补充也有利于生长发育。
2、鸟贝富含钙质，钙是骨骼发育的基本元素，适当补充钙质也能调节酶的活性，钙元素会参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，能调节激素的分泌、调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿，维持人体的酸碱平衡等。
3、鸟贝富含磷，磷是构成骨骼和牙齿的主要物质之一，适当补充能促进成长及身体组织器官的修复，能为人体供给能量与活力。
4、鸟贝肉还含有丰富的维生素E，对于女性来说能有效抗衰老，防止皮肤色素沉着。
5、鸟贝中丰富的铁质能帮助补血，而且吸收效果很好，因此也是皮肤没有光泽、手脚冰冷的贫血人士的食疗佳品。
鸟贝的做法
作为一种大众的海鲜贝类，鸟贝的做法也很多，主要以清淡口味的为主，清蒸、白灼、盐水、温拌等等都是不错的选择。当然如果你喜欢重口味，也能辣炒鸟贝，口感鲜嫩，有嚼劲。但是不管怎么烹制，大家一定要注意的而是，买回的鸟贝必须要先去肚内赃物、洗净才能使用，另外则是一定要煮熟食用。下面一起来看看鸟贝的做法大全!
紫甘蓝拌鸟贝
材料：紫甘蓝150g，鸟贝500g，芥末油适量，盐适量，醋适量，葱姜蒜适量，味极鲜适量。
1、鸟贝去壳，将贝肉洗净剪开去内脏。
2、用开水稍烫一下鸟贝，紫甘蓝切丝洗净。
3、将控干水的紫甘蓝加烫好的鸟贝、葱丝姜末、蒜末。
4、加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀即可。
盐水鸟贝
材料：大鸟贝2只，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量，香菜适量，葱适量
1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙。
2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的鸟贝放入水中。
3、中火煮至鸟贝开口，再煮一分钟至完全熟透。
4、取出鸟贝放入盘中，稍微放凉，然后去掉外壳。
5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃。
温拌鸟贝
材料：鸟贝1500g，姜适量，海鲜酱油，芥末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量
1、鸟贝买回来泡一会，换几次水，然后处理好内脏，洗净备用;姜切末;青椒、红椒、葱切丝。
鸟贝的功效和作用
1、养颜护肤：食用鸟贝具有抗衰老的功效，能有效改善因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等症状。
2、润肠通便：贝类中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，有便秘困扰的朋友不妨试试吃点鸟贝。
3、抑癌抗瘤：食用鸟贝肉还能有效预防癌症，降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。
4、健脾和胃：鸟贝非常适合脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。适量食用能有效暖胃，治疗胃寒症。
5、健脑明目：鸟贝中的富含碳水化合物是维持大脑功能必须的能源，多吃这些贝类也能让人聪明更有活力。鸟贝中丰富的钙质令其具有一定的明目的作用，钙能增加眼球壁的弹力，更能有效防治近视。
6、通血、补血：鸟贝中铁的含量高、吸收效果好，铁质是人体血液不可缺少的物质，贫血者尤其需要补充。
结语：有关鸟贝的营养价值问题，我们就介绍到这里。相信大家看完之后对鸟贝也有了新的认识。鸟贝的鸟贝是一种营养成分非常丰富的贝类，鸟贝的营养价值很高，所以多吃鸟贝对身体好。