虾仁我们都吃过，都不陌生的，虾仁很好吃的，虾仁是青虾去了头，留下尾巴，所以叫虾仁。虾仁的营养价值高吗?虾仁的做法好学吗?虾仁的价格贵吗?只要搭配些其他食材，稍加摆弄，就可以做出大厨的风范。
虾仁的营养价值
虾仁，高蛋白，低脂肪，所以经常被列入减肥餐单中。虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口，所以不管男女老少都爱吃。虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对于病人康复，很有帮助。
虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。
此外，虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明含量越高。
虾仁的营养价值高，所以上至八九十岁的老爷爷，老奶奶，下至九个月的小宝宝，只要不对虾过敏，都适合食用虾仁来保健。
虾仁的做法
虾仁的做法多样。由于已经被剥皮，去掉头尾，所以将虾仁直接买回家，稍稍过水冲洗，就可以用来烹饪菜肴了，处理起来非常方便。如果家里来客人，不想麻烦，虾仁是不错的食材。下面百科就向大家介绍几款虾仁的做法：
玉子大虾仁
材料：500g日本豆腐，100g大虾仁，30g青豆。
调料：3g盐，10g酱油，10g香油， 少许淀粉。
做法
1、将日本豆腐轻轻、完整地从袋子里取出，放在砧板上;
2、将日本豆腐切段，每段约1.5cm的厚度;
3、将切好的日本豆腐，整齐地摆放在碟子里，每块日本豆腐上，摆放一只大虾仁，在碟子周围撒上青豆作为装饰，再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐;
4、在锅里倒入适量的水，放上铁架，将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上 ，盖上锅盖，蒸3-5分钟;
5、打开锅盖，将碟子拿出，用小碗将碟子里的水倒出;
6、在小碗里加入淀粉搅拌均匀，倒入锅中，添加少许酱油调成芡，用小火煮一会儿，即可;
7、将煮好的芡汁淋在煮好的玉子大虾仁上，即可上桌。
大虾仁炒蛋
材料：150g大虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄。
调料： 1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉。
做法
1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用;
2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅。
虾仁的价格
市场里新鲜的虾仁价格大概为二、三十元一斤。真空包装的虾仁的价格则几十、上百元不等。要想招待客人，拿得出手，又有面子，那当然要挑个儿大大虾仁。个儿越大，面子越大。
虾仁的价格主要由虾的产地和大小所决定。进口的大虾仁，价格比国内的大虾仁要贵;大个的大虾仁又比个儿较小的大虾仁要贵。虾仁，经过剥壳，去肠，洗干净头，放进塑料包装袋中，封口再抽真空，即可放到超市里面销售。一般保质期为1个月到3个月不等。
以下是个儿头较大的虾仁价格，仅供参考。
青虾大虾仁，1.5斤/包，价格为75元;
东方食品鲜虾大虾仁，1斤/包，价格为28元;
俄罗斯大虾仁，1千克/包，价格为200元;
阿根廷大红虾虾仁，250克/包，价格为75元。
结语：有关虾仁的营养价值的问题，我们就讲到这里，相信大家看完之后对虾仁也有了新的认识。虾仁的营养价值不是很高，所以经常被列入减肥餐单中。多吃虾仁也是有好处的，多学学别人的虾仁是怎么炒的啊。