在外吃饭，最容易吃撑的就是火锅。原因一是用餐时间长，慢慢吃慢慢聊，虽然感觉吃饱了，但是还可以再吃点，不知不觉就吃多了;二是菜品繁多，每样吃一点加起来分量也不轻;三是酒水，吃火锅配啤酒，多么惬意的享受，一顿吃下来三、五瓶喝下肚问题不大。那么，经常这样吃火锅会胖吗?火锅的热量是多少呢?让我们来了解下。
吃火锅会胖吗
经常吃晚上火锅而不注意节制，人就较难维持体形，脂肪极易堆积，易发胖。除了下文我们要探讨的火锅热量问题，还有一点就是，减肥期晚上饮食需要遵循清淡、适量的原则，而且最好不要有碳水化合物(淀粉类)，若不照这样的饮食原则，人就很容易发胖。
火锅的热量
一顿火锅约2000大卡
不说米饭、乌冬面等主食所包含的热量，光是每顿火锅中肉类和蔬菜所含的卡路里就濒近1000大卡!如果加上浓厚的红油火锅汤底、淀粉脂肪做成的丸子，这一顿火锅下来2000大卡的热量摄入是绝对可能实现的。
一顿火锅能超过你合理摄入值
根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书，一个健康的成年女性每天摄取1800～1900卡路里的热量，男性摄入1980～2340卡路里的热量就足够了，超过这个值就是摄入超标。一顿火锅就能占去一天的大部分热量。
怎么吃火锅不发胖
1、酱料的选择。浓稠的芝麻酱当然很香，可是热量太高了，取一勺足以，多配上醋、葱花、蒜末和少量耗油，无需另加盐，这样的酱料口感层次丰富，香而不腻，而且热量比起取一小碗芝麻酱要低很多。
2、锅底的选择。如果是单人小火锅，就选清汤或者海鲜汤底，如果是吃大火锅，要照顾口味差异，就选鸳鸯锅，你的筷子还是掌握在你的手里，不要伸向油乎乎的麻辣那一边就好，因为每一口菜都会捎带进去很多脂肪，而且是坏脂肪。
3、食材选择。肥牛肥羊不用说了，注意控制量就好。配菜多选择菌类，蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳海带之类的，冻豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各种绿叶菜等都是不错的选择，尽量不选内脏、各类肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒，它们都暗藏很多饱和脂肪和胆固醇。
4、进餐顺序。按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类的顺序进餐，菌类先放可以提鲜，不至于让叶菜吃起来寡淡无味。首先保证这些富含纤维素、营养密度高的健康食材下肚之后，再涮肉吃，就很容易控制量了。千万不要最后放蔬菜，那种吸附大量油脂的蔬菜营养、保健价值都会大打折扣。
5、慎选饮料。如饮酒应限量，即使是啤酒也别超过2瓶。至于什么酸梅汤、姜丝可乐之类的含糖量也不低，虽然喝起来并不是很甜。还有坑人的鲜榨果汁也别选了，最好选择无糖的茶水，如菊花茶、大麦茶，甚至是凉白开也行。
6、如果是自助火锅，多走动帮大家取菜、取水果，也能消耗不少能量，如果是围坐一起吃，多照顾他人，主动下菜，挪碟子，帮大家用漏勺分煮好的食物，既能得个好人缘，就在不知不觉中减少了热量的摄入，特别是你的饱感已经来临。
