葵花油和玉米油哪个好

2016-05-19 11:25:34   来源:粮油调味品招商网

  相信大家在生活中都食用过葵花油和玉米油吧,但如果你们想要说葵花油和玉米油哪个好?小编也只能说,根据个人的习惯和口味去判断吧,因为它们的营养价值都是差不多的。


葵花油和玉米油哪个好

  葵花油和玉米油哪个好

  葵花油和玉米油都是我们生活用来炒菜的佳品。玉米油主要可以用来煎炸食品和快速烹饪,而葵花籽油主要用来炒一些我们常吃的蔬菜。

  葵花油

  精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色,其气味芬芳,滋味纯正。

  葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响,寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15左右,亚油酸70左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65左右,亚油酸20左右。

  葵花籽油的人体消化率96.5,它含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用。

  葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡,便于人体吸收利用。所以,葵花籽油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油。


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  玉米油

  玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80~85。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

  玉米油色泽金黄透明,清香扑鼻,特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时,具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口,烹制的莱肴既能保持莱品原有的色香味,又不损失营养价值。用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为-10℃,油中含有少量的维生素E,具有较强的抗氧化作用。

  玉米油也称玉米胚芽油,富含多不饱和脂肪酸和维生素E ,富含硒,而且油酸及亚油酸比例恰当,可降低胆固醇,缓解动脉硬化,适合中老年人。


葵花油和玉米油哪个好

  相信你们看完这篇文章后,应该对葵花油和玉米油哪个好有一定的了解了吧。这两种油类的营养价值都是很接近的,只是炒出来的食物,味道差别比较大而已。