胡萝卜的功效与作用 胡萝卜怎样吃最有营养 胡萝卜的营养价值 胡萝卜怎样做好吃
胡萝卜的功效与作用：胡萝卜的营养价值特别高，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙铁锌硒磷钾钠镁等微量元素，还含有叶酸等多种营养元素。而且胡萝卜分为红萝卜、黄萝卜、白萝卜等多种不同的萝卜，现在我们就具体了解一下胡萝卜的功效与作用，胡萝卜怎样吃最有营养。
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常吃胡萝卜可以提高抵抗力和免疫力，因为胡萝卜中含有木质素，可以防癌抗癌;胡萝卜还含有可以降低血脂血压的功效，并且能够强心治疗冠心病。胡萝卜中含有的胡萝卜素特别丰富，因此可以补肝明目，还能够治疗夜盲症。胡萝卜中含有的植物纤维吸水性特别强，含有的维生素A还可以促进骨骼发育，对细胞的生长有很好的帮助。
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胡萝卜口感香甜多汁，并且表皮光滑，大家在购买的时候要选择整齐均匀，没有裂口、没有病虫的胡萝卜，并且好的红萝卜的肉、皮、芯是橘红色，除了颜色还要注意芯柱要细，别买太大的胡萝卜。
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胡萝卜怎样吃最有营养：萝卜怎样做好吃又最有营养呢?将胡萝卜整支烹制，比切后再烹制更营养更防癌，因为没有切开的胡萝卜含有更多的镰叶芹醇。并且胡萝卜不能生吃，因为胡萝卜素要在油脂中才能很好的消化和吸收。
胡萝卜里面不要放入醋，以免破坏维生素A，也不要过量吃，否则容易导致皮肤色素遭到改变，让皮肤变黄。