燕麦，是我们平时很喜欢吃的一种食物。而且燕麦的吃法也很多，那么大家知道燕麦的营养价值吗?其实吃燕麦的好处很多，但是前提是我们要学会正确地食用它。下面小编就来和大家详细说说这些问题，来看燕麦的作用。
燕麦的营养价值及功效
燕麦有止血止汗的功效，对于血崩、血便、白带异常、吐血和夜间盗汗有一定的治疗效果。它的膳食纤维是小麦的5倍左右，是玉米的8倍左右，含有人体必需的8种氨基酸，也是其他食物所不能比的。
吃燕麦的好处
1、可以促进血液循环，缓解生活中、工作中的压力;燕麦里含有多种矿物质元素，其中的铁、钙、磷等有促进伤口愈合的作用，还能够有效地缓解贫血症状，一些体内缺钙的人群也可以多吃些。
2、燕麦里含有丰富的亚油酸，因此吃燕麦对脂肪肝、便秘、糖尿病等有好处。经常食用燕麦可以提高身体的抵抗力，尤其对老年人来说是个不错的选择，每天一碗燕麦粥，方便、可口，还有延年益寿的功效。
3、燕麦可以降低人体内的胆固醇含量，坚持吃燕麦的好处能够预防心血管疾病的发生。
4、用燕麦熬成的粥能够滋润肠胃，润滑肠道，对治疗便秘有很好的帮助作用。一些老年人随着年龄的增加肠胃功能下降，有时候会大便不通畅，这时就应该多喝点燕麦粥，对缓解这种情况能起到帮助改善的效果。
5、每天一碗燕麦粥能够对降低血糖起到一定的作用，而且还能够起到减肥的效果。
搭配技巧
一些食物和燕麦搭配着吃会对身体产生特殊的营养价值及功效：
1、和南瓜一起食用可以健胃利肝、滋润肠道、缓解便秘、降血压、降血脂。
2、和山药一起食用能够有效地治疗糖尿病、高血压和高血脂，对老年人尤其有益。
3、和牛奶一起食用有助于蛋白质、维生素以及多种微量元素的吸收。
4、和小米一起食用可以起到减肥的效果，并且对心脏病患者有一定的疗效。
如何挑选燕麦
燕麦以外观完整，大小均匀，饱满坚实，富有光泽，不含杂质者为佳。如是购买燕麦片，最好选择锡纸包装的燕麦。需要注意包装不能破损，确保在正常的保质期内，千万不要食用过期麦片。
一、看清食物标
一些纯燕麦产品的膳食纤维含量在6%-10%左右，看看购买的燕麦片产品的膳食纤维含量是多少,食纤维含量越低，一般也说明产品中的燕麦含量也越低，要注意的是，有部分不良商家为了吸引消费者购买，故意标高燕麦中膳食纤维的含量，欺骗消费者，如果您发现该产品的食品营养成分表中膳食纤维的含量超过10%，那么一般有两种可能：一种是商家人为添加了膳食纤维，一种便是赤裸裸的欺骗了。
二、要注意产品中糖的含量
市场上有些麦片，燕麦片产品的含糖量高于40%，如果是糖尿病人奔着燕麦去而买到这样的产品，与自杀没有两样。
三、一些标有不含蔗糖的产品不等于无糖
如果产品中的淀粉含量高的话，糖尿病人时候也同样会导致血糖升高。燕麦片一般分两种免煮的和需要煮的，一般建议选择需要煮后才能食用的产品，因为燕麦中的水溶性膳食纤维，一种被称为beta葡聚糖的水溶性膳食纤维，在煮的过程中beta葡聚糖会充分溶解(表现为粘稠状，所以煮后食用的效果更理想。
如果从燕麦的物理结构来看，燕麦被去芒去壳后被称为燕麦籽粒，用来制作燕麦片的燕麦籽粒外表有一层，即燕麦麸皮。因为燕麦麸皮苦涩粗糙，口感很差，所以很多燕麦产品加工过程中都将燕麦麸皮去除，当作牲畜饲料处理了。我们在市场上可以看到两种不同膳食纤维含量的燕麦片：一种燕麦片的膳食纤维含量在8%-10%左右，另一种只有3-4%其中含膳食纤维多的那种燕麦片，就是保留了燕麦麸皮。
结语：有关燕麦的营养价值和功效等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对燕麦又多了些认识了，其实吃燕麦的好处还有很多，上述也只是介绍了一部分而已。建议大家平时多研究研究燕麦的吃法，多吃燕麦对身体好!