食材
主料
上海青500g，杞子5g，蒜蓉10g
辅料
油适量，盐适量，蚝油少许，淀粉少许
步骤
1.青菜洗净沥干水分，杞子洗净，淀粉、蚝油、盐用清水兑开，做成芡水
2.清水下锅，加入适量油盐
3.水开后加入青菜
4.可以盖上盖灼2分钟，也可以不盖盖，灼至断生
5.先将菜叶盛出
6.再将菜心盛出
7.起油锅，放入蒜蓉爆香
8.倒入芡水
9.煮至汤汁粘稠，加入杞子，淋入青菜便可
10.成品
小贴士
上海青灼至断生即可
