香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。食用价值颇高，我很喜欢吃菌类的，那种鲜美无法抗拒。香菇焖鸡翅，很家常的一道快手菜，做法简单，相当美味的一道下饭菜哦。
食材
主料
鸡翅3个，香菇8个
辅料
油适量，鸡粉适量，生粉适量，蚝油适量，红葱头3个，蒸鱼豉油适量，青椒半个，盐适量，胡椒粉适量
步骤
1.将鸡翅洗干净。
2.在鸡翅两面划上几道口。
3.切开两半。
4.加入适量盐、蒸鱼豉油、鸡粉、胡椒粉。
5.拌匀，腌20分钟。
6.将香菇洗干净。
7.去蒂，切片。
8.将香菇焯水，捞出，沥干，备用。
9.将青椒切丁、葱头切碎。
10.锅里加适量油，待油温6成热时放入葱头，爆炒出香味。
11.加入鸡翅，加适量豉油，翻炒上色。
12.炒至8成熟时，放入香菇片。
13.加入适量豉油。
14.加入适量蚝油。
15.加入适量盐，不断翻炒。
16.加入青椒丁，翻炒。
17.加适量水，中火焖5分钟左右。
18.香喷喷的香菇焖鸡翅就做好啦~
小贴士
1、鸡翅用生粉腌过后肉质嫩滑。
2、香菇焯水是为了去除草酸，吃起来更安心。