老干妈回锅肉是做法非常简单的一种回锅肉炒法，和正宗的回锅肉做法有点不同，但是有了老干妈的加入，风味独特，和下饭。
食材
主料
五花肉300g，青椒1个，红椒1个，青蒜苗4棵
辅料
油适量，生姜1块，老干妈适量，料酒适量
步骤
1.准备好原材料。
2.五花肉冷水入锅煮熟，锅里放入姜片和适量料酒。
3.青红椒切成小块、青蒜苗切成段，生姜切成片。
4.煮熟的五花肉切成薄片。
5.锅里加入适量油和适量老干妈、姜片稍微煸炒一下。
6.加入五花肉煸炒出油分。
7.加入青红椒、青蒜苗翻炒至断生即可。
8.出锅装盘。
小贴士
由于老干妈比较咸，所以不用加盐和其他调料了。