这是我第一次用鸡胸肉做干煸菜，对于讨厌啃骨头的我真是再适合不过了，哈哈。
食材
主料
鸡胸肉500g
辅料
干辣椒20个，花椒40粒，蒜1个(大)，郫县豆瓣适量，老抽酱油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，白糖少许，姜7片，油适量
步骤
1.鸡胸肉加料酒煮至变硬捞出。
2.切块。
3.配料备好。
4.热油炒香配料。
5.干辣椒开始变黑时捞出。
6.锅中剩油继续煸炒鸡肉至金黄。
7.加入适量豆瓣和酱油炒出红油。
8.再次放入炒好的配料，继续煸炒片刻即可加盐和味精调味出锅。
9.香香哒。
小贴士
鸡胸肉不必煮太熟，太熟切时容易散，当然也可以不煮直接干煸，我只是习惯煮了再干煸。