香菇营养，搭配瘦肉一起炒，更能释放更多的美味。炒出来的肉片汤汁浓郁，口感爽滑，非常下饭。简单易操作，不需要太多的工序，不需要太精湛的手艺，出手就是一盘好菜。
食材
主料
香菇150g，瘦肉200
g辅料
油适量，盐适量，生粉适量，姜蒜适量，酱油适量
步骤
1.香茹根部头部分开切片，清洗干净。
2.瘦肉切薄片，腌至入味，再调入生粉。
3.锅内热油加入姜蒜爆出味下瘦肉片用筷子划拉更容易散开，快速翻炒之后加入酱油起锅。
4.余下的油量用来炒香菇，再调好味道。
5.待香菇炒至差不多熟时将瘦肉盖在上面焖一会，最后翻炒均匀出锅。
小贴士
瘦肉片要调入生粉，炒出来才嫩滑。