创新菜，主要是加工方式独特。使口味也独特。很好的下酒菜。也可做零食。宴请可以做冷盆上桌。色香味齐全的美食。
食材
主料
脆皮干200g
辅料
油适量，盐适量，花椒适量，白砂糖适量，辣椒酱适量，大料适量
步骤
1.脆皮干.
2.脆皮干斜切片。
3.平底锅放油，放花椒，小火慢煎。两面起泡，金黄色。
4.锅中放水，放大料。煮开后放糖和辣椒酱。煮软豆干后收汁。
5.装盘。
6.微距拍摄，酷似牛肉。
小贴士
用花椒煎豆干，可使麻麻的味道深入豆干中，使豆干的味道外辣内麻。
