平时家里的鸭子都是用来红烧，或者炖汤。这次尝试做了一次干煸鸭子，家人都非常捧场，好吃地停不了嘴呀。放了二荆条一起炒，这道菜又添加了些辣味，吃起来香香辣辣的，很是开胃。
食材
主料
鸭子1000g，二荆条160g
辅料
油适量，盐适量，大葱35g，老姜20g，料酒10g，豆瓣酱适量，干辣椒10个，花椒适量，鸡精适量，大蒜20g
步骤
1.备好原材料：鸭子、二荆条、老姜、大蒜、干辣椒、花椒。
2.鸭子洗净后，斩块。
3.鸭子里调入适量盐。
4.再调入适量料酒，抓匀后，腌制片刻。
5.二荆条洗净，斜切成片，老姜切丝，大葱切小段，大蒜切片，备好豆瓣酱。
6.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热。
7.放入鸭子，煸干水分。
8.鸭子肉变色，体积明显缩小，外表焦香后，放入干辣椒，花椒炒香。
9.放入适量豆瓣酱炒出香味。
10.放入姜丝。
11.放入葱段，蒜片，继续翻炒。
12.放入二荆条翻炒。
13.食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀。
14.关火起锅，盛出即可食用。
小贴士
1、鸡精可以不用放。