回锅肉是我们四川的一道美食。咸鲜美味，很多男士都很爱吃的菜。其实女士也很爱这道菜，只是害怕长胖而已。不过偶尔吃吃也还是不错的。
食材
主料
五花肉850g，青椒400g，红辣椒25g
辅料
油适量，盐适量，豆瓣酱30g，鸡精1g，红烧酱油12g，蒜5瓣，糖5g
步骤
1.备好原材料：五花肉。青椒，二荆条，大蒜。
2.青椒洗净切滚刀块、红辣椒洗净切斜片。备好豆瓣酱，红烧酱油，大蒜切片。
3.五花肉洗净，切大块状，冷水下锅，煮到五花肉能被筷子插透即可。
4.将五花肉切成薄片。
5.炒锅烧热后，倒入植物油烧热。
6.将五花肉片放入锅里翻炒。
7.放入豆瓣酱，调入适量酱油翻炒。
8.再调入适量白糖，继续翻炒。
9.放入蒜片翻炒。
10.放入青椒，红辣椒翻炒。
11.食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精。关火出锅。
小贴士
1、五花肉煮熟后再炒，最好调入盐的时候要少放点，之前的豆瓣酱，酱油都咸味。