早上去超市采购的时候,发现鸭子还比较新鲜,正好也有魔芋出售。那就买点鸭子魔芋回家烧着吃。小孙子喜欢吃鸭腿,特意给他留了个整鸭腿。小孙子回家吃午饭时,看到整鸭腿可高兴了。
食材
主料
鸭子半只,黑魔芋2000g,芹菜100g
辅料
油适量,盐适量,豆瓣酱30g,鸡精4g,花椒15粒,干辣椒6个,老姜30g,大蒜9瓣,八角3粒,三奈3粒
步骤
1.备好原材料:鸭子,黑魔芋,芹菜,老姜,大蒜,八角,三奈,干辣椒,花椒。
2.鸭子洗净,斩块。黑魔芋洗净,切条状。芹菜洗净,切段;再备些豆瓣酱。
3.炒锅烧热后,倒入植物油。
4.倒入鸭子翻炒出油分。
5.鸭子变色,稍微变干后放入干辣椒段,花椒炒香。
6.调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
7.放入黑魔芋继续翻炒。
8.调入适量清水。
9.盖上盖子,大火烧开。
10.食材都熟了之后,放入芹菜段翻炒几下,随后调入适量鸡精,翻炒均匀,撒葱花起锅。
小贴士
1、鸡精可以不用放。