魔芋烧鸭的做法

2016-03-09 14:18:18   来源:好豆网

  

   早上去超市采购的时候,发现鸭子还比较新鲜,正好也有魔芋出售。那就买点鸭子魔芋回家烧着吃。小孙子喜欢吃鸭腿,特意给他留了个整鸭腿。小孙子回家吃午饭时,看到整鸭腿可高兴了。

  食材

  主料

  鸭子半只,黑魔芋2000g,芹菜100g

  辅料

  油适量,盐适量,豆瓣酱30g,鸡精4g,花椒15粒,干辣椒6个,老姜30g,大蒜9瓣,八角3粒,三奈3粒

  步骤

  1.备好原材料:鸭子,黑魔芋,芹菜,老姜,大蒜,八角,三奈,干辣椒,花椒。

  2.鸭子洗净,斩块。黑魔芋洗净,切条状。芹菜洗净,切段;再备些豆瓣酱。

  3.炒锅烧热后,倒入植物油。

  4.倒入鸭子翻炒出油分。

  5.鸭子变色,稍微变干后放入干辣椒段,花椒炒香。

  6.调入适量豆瓣酱翻炒均匀。

  7.放入黑魔芋继续翻炒。

  8.调入适量清水。

  9.盖上盖子,大火烧开。

  10.食材都熟了之后,放入芹菜段翻炒几下,随后调入适量鸡精,翻炒均匀,撒葱花起锅。

  小贴士

  1、鸡精可以不用放。