摘要：鲮鱼有益气血，健筋骨，通小便的功效;豆豉味苦、性寒，入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。豆豉鲮鱼油麦菜是一道简单的家常菜，鲜香脆嫩的口感令人非常喜欢。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法：
【主料】油麦菜适量
【辅料】豆豉鲮鱼适量、鸡精少许、葱适量、蒜少许
步骤：
1.将油麦菜洗净切成2寸长的段;
2.打开豆豉鲮鱼罐头;
3.将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨;
4.葱、蒜切成碎米;
5.坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末;
6.加入油麦菜;
7.翻炒均匀油麦菜;
8.放入切好的豆豉鲮鱼;
9.迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸;
10.最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。