摘要：芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。这道简单的响油芦笋，口感很不错，嫩嫩的脆脆的，营养价值又高!趁春天，赶紧多买来吃吃。
响油芦笋的做法：
【主料】芦笋(150克)
【辅料】大蒜(1头)、红辣椒(1个)
步骤：
1.芦笋洗净，去掉较老的部分;
2.放开水煮约1分钟捞出;
3.立刻投入凉开水，捞出切段装盘内;
4.蒜去皮切末;
5.所有调料加等量凉开水调汁;
6.蒜末放到芦笋上，倒入调料汁;
7.锅烧热放入花生油烧全熟;
8.趁热浇在芦笋上，这是会听到呲啦呲啦的响油声;
9.放点切碎的红辣椒作装饰，其实也可增加些辣味。