摘要：芦笋味甘、性寒，归肺、胃经;有清热解毒，生津利水的功效。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
清炒芦笋的做法：
【主料】芦笋适量
【辅料】色拉油适量、食盐适量、味精适量、水淀粉适量
步骤：
1.芦笋去掉根部的硬皮;
2.切成滚刀段，滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切;
3.热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段;
4.颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀;
5.转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅。
小窍门：
一般人群均可食用。因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食 。