摘要：蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。用生菜及味事达蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
蚝油生菜的做法：
【主料】生菜1棵
【调料】食盐1小勺、蒜5克、蚝油2汤匙、植物油1.5汤匙、玉米淀粉5克、水适量、白糖1/2小勺
步骤：
1.生菜洗干净沥干水备用;
2.大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐;
3.然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水;
4.焯好的生菜摆入盘中待用;
5.另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香;
6.加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可。