蛋黄焗南瓜的做法：
【主料】南瓜500克、咸鸭蛋黄5个
【调料】色拉油适量、淀粉适量、白糖适量、芝士粉适量
步骤：
1.蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟;
2.将蛋黄用勺背碾碎;
3.南瓜去皮、去种子，切成块;
4.用到将瓤子部分切掉;
5.修整，切长方形条;
6.放入芝士粉，晃动盘子，使其裹匀;
7.放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀;
8.平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。(成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分钟左右);
9.捞出，控油，放厨纸上吸油。(一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦!);
10.平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒;
11.放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味;
12.将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。