摘要：荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。夏日炎炎，来一道清炒荷兰豆，品尝“小家碧玉”般的清爽可口吧!
清炒荷兰豆的做法：
【主料】荷兰豆300克、红尖椒1/2个
【辅料】食盐1茶匙、鸡粉少许、蒜3瓣
步骤：
1.材料准备好，荷兰豆撕去两头的老筋，放入滚水中焯一下捞出;
2.立刻泡在凉开水中，红椒切丝，蒜切碎;
3.锅里热油，爆香蒜蓉，放入红辣椒拌炒;
4.放入荷兰豆拌炒一会，调入盐和鸡粉即可。
小贴士：
焯荷兰豆的时候，在滚水中调入少量盐和油，可保持荷兰豆的翠绿颜色。