摘要：夏季清炒丝瓜还是不错的，也很清口。丝瓜有解毒的作用，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。夏天来了丝瓜也多了起来就多吃些吧!
清炒丝瓜的做法：
【主料】丝瓜400g
【辅料】食盐适量、姜适量、调和油适量
步骤：
1.丝瓜切滚刀块，青椒切粗丝，红辣椒切碎;
2.油热，下葱花，姜片，干红椒煸香;
3.下丝瓜翻炒至半透明状
4.倒入少量清水和盐，翻炒至汁稠即可;
5.出锅装盘。
小窍门：
丝瓜炒制前需用盐轻轻抓匀腌制后清洗去盐水后烧制，可使丝瓜颜色脆了，口感清脆。