摘要：黄瓜味甘，性凉，能清热止渴，利水消肿，清火解毒。黄瓜炒鸭肉，具有清扫润肺的功效，是一道调理鼻炎的有效偏方。
黄瓜炒鸭肉的做法：
【主料】黄瓜300g、鸭肉300g
【辅料】油适量、盐适量、排骨酱适量、大蒜适量
步骤：
1、将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆;
2、将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用;
3、锅热放少许油，放入蒜爆香，放入鸭胸肉炒到七成熟盛出;
4、锅热放少许油放入黄瓜煸炒，倒入鸭胸肉，加少许白糖增鲜味;
5、大火炒3分钟装盘即可。