摘要：咕噜肉的做法 咕噜肉是一道特色美食，属粤菜，这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」。
咕噜肉的做法：
【主料】猪里脊肉500g、菠萝1/4个、青椒半个、胡萝卜少许
【辅料】盐1小勺、胡椒少许、生粉2大勺、鸡蛋一枚、糖少许、番茄酱少许、醋少许
步骤：
1.先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀，喂好口;
2.将喂好的肉均匀的沾好蛋液;
3.将沾好蛋液的肉裹上生粉;
4.将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸以便上色;
5.将菠萝切成适度大小的丁，备用;
6.将胡萝卜和青椒切成适度的片，备用;
7.番茄酱加水，加糖，加少许的醋(这就要看你自己是喜欢什么口味了);
8.酱汁煮开后下肉，菠萝，还有配料;
9.最后，出锅，装盘。