摘要：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
芋头糕的做法：
【主料】芋头1个、粘米粉250克、腊肠2根、虾米20克
【辅料】盐1勺、糖1小勺、鸡精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1汤匙、水适量、小葱1根
步骤：
1.准备所需材料;
2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份;
3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，加入腊肠炒香;
4.放虾米炒香，最后倒入芋头丁略炒;
5.加入盐、白糖、鸡精炒匀;
6.再加入胡椒粉，继续翻炒2分钟关火放凉备用;
7.250克粘米粉倒入盘中，粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆;
8.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀;
9.蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟;
10.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。