摘要：姜葱炒花蟹的做法 炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。
姜葱炒花蟹的做法：
【主料】大闸蟹3只
【调料】色拉油适量、食盐3克、葱1根、姜1块
步骤：
1.花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片;
2.锅中加入少许油，加热后放入葱姜片;
3.爆出香味之后，放入大螃蟹块;
4.炒至花蟹变色，加入适量盐;
5.炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟;
6.2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。