摘要：凉拌三丝的做法 凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。
用料
【主料】海带丝100g、黄瓜100g、绿豆芽100g
【辅料】盐适量、炸黄豆或炸花生等适量、花椒油/花椒粉适量、老干妈/胡辣椒适量、蒜泥1～2瓣、葱花适量、糖、味精、鸡精、酱油、醋
凉拌三丝的做法步骤
1. 黄瓜切丝，海带用厨房剪刀剪成长度合适，绿豆芽掐掉尾部，这样吃起来口感更好。烧水将绿豆芽和海带丝氽烫后冲水晾凉;
2. 依次放适量盐、糖、味精、鸡精、花椒粉、花椒油、酱油、醋、蒜泥等，因黄瓜腌制后会出水，酱油和醋不需要加太多，如果使用的是陈醋，最好不要放太多，过酸会影响口感;
3. 喜欢吃辣椒的就可以加老干妈了，不想吃太辣的可以直接放糊辣椒粉或用热油现炮制的辣椒油，不能吃辣椒的则可以省略这个步骤了;
4. 加葱花调味，喜欢香菜的还可以加香菜末，可以依照自己的喜好自由添加香料;
5. 最后加炸黄豆或炸花生碎拌匀即可享用啦!