摘要：杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
杨枝甘露的做法：
【主料】芒果1斤、椰浆400毫升、牛奶250毫升、西米50克、柚子1块
【辅料】白糖50克、食盐2克
步骤：
1.芒果去皮，边角料用作打碎，完整的保留;
2.完整的用淡盐水浸泡，以防变黑;
3.把边角芒果，椰浆，牛奶，白砂糖放入搅拌机，搅拌均匀;
4.水煮开，放入西米不断搅拌，10分钟后关火焖5分钟，用冷水冲洗掉表面的粘液，放入冰水冷藏待用;
5.柚子去皮取肉;
6.西米放进第3步中的芒果椰奶中搅拌均匀，中间放上芒果粒，傍边放柚子装饰即可;
烹饪技巧：
西米一定用冷水冲洗，不然不Q弹，最好吃之前才放进芒果椰奶中，否则会被浸软。