滑蛋鹅肉片的做法

2015-11-21 18:06:01   来源：美食杰

　　用料

　　主料

　　鹅肉200g

　　辅料

　　鸡蛋4个，红椒1个，洋葱50g，小葱10g

　　调料

　　色拉油500g，食盐5g，味精5g，鸡精2g，料酒5g

　　滑蛋鹅肉片的做法

　　1.鹅肉切片，洗去血水，控干后加盐、味精、料酒腌制，挂匀蛋液，下入三成热油中滑至断生。青红椒、洋葱、小葱洗净切粒。

　　2.锅中留少许底油，加青红椒粒、洋葱粒、小葱花炒香，倒入鹅肉片，加少许盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀即可。