用料
主料
百合500g，芥蓝300g
辅料
猪肉馅150g，滑子菇60g，红椒50g
调料
色拉油50g，食盐3g，味精3g，鸡精5g，香油5g，淀粉10g，葱油10g，鸡蛋清1个，清汤30g
花枝玉翠的做法
1.芥兰去叶洗净，从根部改十字花刀。百合、滑子菇洗净，红椒切菱形片，分别人沸水中焯水。
2.肉馅加少许盐、味精、鸡粉、香油、淀粉、蛋清打匀，酿入芥兰根中。
3.锅内加水烧沸，放入酿好肉馅的芥兰煮至熟透。
4.炒锅加油烧至四成热，放葱油、清汤和全部原料烧沸，用盐、味精、鸡粉调味，勾芡出锅，装盘即可。
