用料
主料
虾仁200g
辅料
黑豆100g
调料
色拉油60g，食盐4g，味精5g，葱10g，姜10g，料酒15g，香油5g，水淀粉5g，胡椒粉5g，鸡汤50g
黑豆烧虾仁的做法
1.虾仁洗净，剔去沙线，用清水浸泡。黑豆用清水泡开，煮熟备用。
2.锅内加水烧沸，加料酒，放入虾仁汆水后捞出。
3.炒锅上火，入油烧热，放葱姜末、料酒烹香，加入鸡汤和黑豆煮至黑豆熟烂，再放入虾仁，加盐、味精、胡椒粉调味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
