用料
主料
鱿鱼500g
辅料
洋葱100g，花生仁(炒)50g，干辣椒10g，小葱20g
调料
花生油300g，食盐5g，味精3g，姜10g，蒜10g，料酒20g，生抽5g，米醋5g，蚝油25g
风味鲜鱿鱼的做法
1.鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2.锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。
3.锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。
