用料
主料
大米120g，柴鱼40g
辅料
花生仁(炒)80g，腐竹20g，葱(粒)2汤匙，油条适量，冲菜2片
调料
食盐适量，植物油半汤匙，胡椒粉适量，芝麻油适量
柴鱼贵妃粥的做法
1.米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
2.柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
3.猪扇骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
4.清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。
5.最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
