用料
主料
百合200g，腰果100g
辅料
荷兰豆150g
调料
色拉油50g，食盐2g，味精2g，鸡精3g，清汤80g，生粉5g
百合腰果的做法
1.腰果入油锅，中火炸熟。百合削掉黑头，掰开，用清水泡好。荷兰豆洗净，去两头和老筋，切菱形片。马蹄切片，用清水冲洗掉所含碱分。
2.锅内放水，烧至70%左右，放入马蹄(荸荠)、荷兰豆、百合，焯5秒钟即捞出。
3.锅内放油，放入百合、荷兰豆、马蹄翻炒，加清汤烧沸，调入盐、味精、鸡精，勾芡出锅，撒腰果即成。
