用料
主料
鸭翅300g
板栗200g
辅料
葱5g，姜10g
调料
色拉油500g，食盐5g，鸡精5g，八角5g，料酒15g，蚝油5g，淀粉5g，绵白糖5g，清汤100g
栗子烧鸭翅的做法
1.鸭翅洗净，剁成段。板栗去皮。将剁好的鸭翅加人盐、鸡精、料酒腌制入味，拍淀粉，下入五成热油中炸至焦黄，捞出控油。
2.锅中留底油，放大料、葱姜块煸香，烹人料酒，加入清汤，倒入板栗和炸好的鸭翅，加盐、鸡精、蚝油、绵白糖调味，焖制8分钟，待汤汁收干时以少许水淀粉勾芡，撒葱花即可。
