为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，严厉打击肉类产品违法犯罪，切实规范从业者生产经营行为，有效保障肉类产品质量安全，崂山区市场监管局开展了为期五个月的打击肉类产品违法犯罪专项检查，全面排查肉制品生产、加工、销售等环节的违法违规行为，维护市场秩序，保障消费者健康。
截至目前，共检查各类市场、超市经营业户312余家次，餐饮服务单位704余家次，食品生产加工业户48家次。
01
聚焦重点产品，紧盯关键环节
以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，对肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治。加强对农贸市场、餐饮店铺、电商平台的线索摸排，重点关注肉制品消费量较大的火锅店、烧烤店等，从消费末端开展线索倒查。通过采取翻冷库、盘库存、查台账、调记录、验证明等方式，认真排查各类风险点，严防问题产品流向市场，确保人民群众“舌尖上的安全”。
02
强化协作联动，凝聚执法合力
崂山区市场监管局与区公安分局食药环侦大队建立案件线索联排联查协作机制，推进执法信息互通、技术互助，实现优势互补，着力形成协同、高效的执法合力，有效提升执法协同效能。专项行动以来，开展联合检查7次。
03
加大普法宣传，形成有效震慑
充分利用微信公众号、主流媒体等，大力宣传专项行动的举措和成效，向社会公布典型案例，以案释法，以案普法，持续释放震慑效果。积极回应社会关切，向公众普及肉制品选购知识，发布消费警示，鼓励公众参与食品安全监督，举报违法违规行为。
下一步，崂山区市场监管局将持续加大对肉制品市场的监管力度，积极开展食品安全知识和相关法律法规的宣传教育，进一步增强从业人员的守法意识，规范其生产经营行为，有效净化肉制品市场环境，确保广大人民群众买得放心、吃得安心。