为进一步推动落实食品安全“两个责任”工作走深走实，近日，柳州市食品安全委员会办公室在三江侗族自治县组织召开落实食品安全“两个责任”工作机制调度会。
会议认真学习领会市场监管总局、自治区市场监管局关于落实食品安全“两个责任”工作指示精神，深刻剖析了去年以来全市落实食品安全“两个责任”工作机制过程存在的问题，三江县市场监管局就创新落实食品安全“双包保”工作机制、推进侗寨百家宴致富产业高质量发展交流了经验做法，与会同志认真查摆剖析困难问题，研究贯彻落实措施。
落实食品安全“两个责任”工作机制是深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作重要指示精神的具体举措，是构建中国式食品安全治理体系的创新实践。经过近六个月的不懈努力，柳州市切实增强落实好食品安全“两个责任”工作机制的责任感和使命感，推进落实食品安全“两个责任”工作机制取得了阶段性成效。
“三张清单加一项承诺书”已基本覆盖获得食品生产经营许可证的企业，各级包保干部正在有序开展包保督导和督查工作；柳州螺蛳粉生产企业、校外供餐单位、特殊食品企业等都配备了食品安全总监和食品安全员，“日管控、周排查、月调度”制度初步建立并落实。同时，还要认识到，落实食品安全“两个责任”工作机制，重构食品安全工作基础、再造食品安全工作流程、重塑食品安全工作体系，是一项长期、艰巨和复杂的工作，要认清当前形势，着力解决工作中的困难，切实推动企业落实食品安全主体责任。
会议要求各县区准确理解“一年打基础、两年全覆盖、三年见成效”的总体安排，坚定信心、克服困难、迎难而上，确保工作取得明显成效。
一要核实基础数据。在前期摸底建档基础上，全量归集包保数据，确保食品生产经营主体应包尽包、数据应报尽报。
二要强化齐抓共管。强化内部协调配合，食品生产、销售、餐饮、特殊食品等监管条线针对不同食品生产经营主体类型开展分类指导，督促企业结合自身特点建立完善风险清单，立足实际落实“日管控、周排查、月调度”制度，实现精准防控风险，防止“一刀切”“模板化”，力戒搞形式、走过场。
三要推动责任落实。完善包保督导与日常监管衔接机制，建立督导问题分类处置制度。推动食品生产经营监管、执法稽查等各负其责，对督导发现的问题线索，及时跟进检查或立案调查，处罚到人，并将结果反馈包保干部；同时，将食品安全监管发现的问题及时通报包保干部，促进属地管理责任、企业主体责任、部门监管责任贯通协同、一体落实。
四要落实督查考核。各县区局立足地方实际，强化工作措施，进一步加强宣贯培训、督导督查和指导服务，压紧压实各方责任。要有序开展落实“两个责任”工作自查，市食品安全办将适时开展督查，将督查结果纳入食品安全评议考核内容，推动食品安全“两个责任”工作机制落地见效。