2022年以来，赣州市定南县市场监管局认真落实食品安全“两个责任”，组建“校内”+“校外”+“云上”三支队伍，为校园食品安全保驾护航，尽心守护开学“第一餐”。
一是组建校内“特勤队”，护卫食安“主阵地”。联合县教育、卫生等部门，抽调组成一支“特勤队”，对全县69家学校（幼儿园）食堂开展全方位、全覆盖“特勤”检查，重点对学校食堂主体资格、加工场所卫生、从业人员健康证明、设施设备、原料采购贮存、餐饮具清洗消毒、食品添加剂规范使用等方面进行监督，对不符合要求的，立即提出整改措施并督促整改。
二是组建校外“突击队”，构筑食安“防火墙”。联合县城管部门、属地镇（区），抽调组成一支“突击队”，盯牢学校周边食品经营主体，在学校开学前，以及上学、放学前等重点时段，向学生售卖食品的“小饭桌”“小餐饮”“小食杂”开展“拉网式”突击检查，对存在食品安全隐患经营主体即刻督促整改。常态化开展“回头看”，对整改不及时、不到位的经营主体，采取顶格处罚。
三是组建云上“侦查队”，织密食安“保障网”。抽调县市场监管食品专技人员组成一支“侦查队”，依托“明厨亮灶+赣溯源”平台，线上排查校园食堂各个监控点，全时段、全过程监督学校食堂后厨情况，对“云上监督”发现的问题，第一时间响应，截图留底、汇总清单，第一时间反馈所在学校（幼儿园）立整立改。